Cómo secar el romero

Hoy te comparto tres métodos para secar el romero. A diferencia de las hierbas más tiernas, como el perejil o la albahaca, el romero conserva su sabor, color y textura cuando se seca.

Cómo secar el romero

Puedes secar esta planta al aire, en el horno y por deshidratación.

• Aire: Después de lavar y secar las ramitas de romero, júntalas, átalas en sus bases y cuélguelas en un área bien ventilada para que se sequen al aire.
• Horno: También puedes secar el romero en el horno. Coloca las ramitas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y ajusta el horno a la temperatura más baja posible. Déjalo hornear hasta que los tallos se rompan fácilmente. Normalmente toma de 2 a 4 horas.
• Deshidratación: Coloca las ramitas de romero en un deshidratador de alimentos. Seleccione la configuración más baja y espera un par de días. Debido a la textura más gruesa del romero, el proceso de deshidratación puede durar un poco más que otras hierbas.

¿Tienes otro método para conservar el romero? Déjame saber en los comentarios.

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• Foto portada: @arathealtar/