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Hoy te enseño a cultivar el jengibre en casa. Es bien sencillo. No necesitas mucho espacio y ahorrarás algo de dinero.
Qué es el jengibre
El jengibre (Zingiber officinale) es una planta con flores tropicales. Es familia del cardamomo y el cúrcuma.
¿Lo sabías? Aunque a menudo se lo conoce como raíz de jengibre, el jengibre en realidad proviene del rizoma (tallo subterráneo).
El jengibre posee un compuesto aromático que se hace más dulce cuando se calienta o se seca. Este atributo lo hace un ingrediente muy versátil en la preparación de alimentos. El jengibre se puede picar, cortar en cubitos y rallar. También se puede cocinar con jengibre seco o en polvo.
Cuándo plantar el jengibre
El comienzo de la primavera es el mejor momento para plantar jengibre, aunque crecerá durante todo el año si se cultiva en un clima cálido. ¿Significa esto que no podrás plantar jengibre si vives en un lugar frío? Lo puedes plantar, la clave está en hacerlo en una maceta que puedas mudar dentro de la casa en los meses fríos.
Espera hasta que haya pasado la primera helada para plantar el jengibre. La planta tarda de ocho a diez meses en madurar y es mejor cosechar en el invierno, cuando las hojas de la planta comienzan a caer.
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Cómo cultivar jengibre
El jengibre es bien fácil de cultivar. Una gran ventaja es que lo puedes hacer en macetas, por lo cual no necesitas mucho espacio. Es la planta ideal para cultivar en una terraza o balcón. Solo sigue los siguientes pasos:
Compra raíz de jengibre. Compra la raíz de jengibre en el supermercado local. Asegúrate que tengan buen aspecto, o sea, que tengan raíces gorditas y jóvenes. Si consigues una con un brote de crecimiento mejor. Esto significa que ya está comenzando a crecer.
Corta tu jengibre. Puedes plantar una raíz de jengibre entera para cultivar una planta o cortarla en pedazos para plantar varias. Simplemente corta el jengibre en trozos y déjelo reposar durante un día para que se seque el área del corte. Asegúrate de que cada pedazo que plantes tenga un ojo, estos son los nudos en los extremos de la planta.
Prepara el suelo. Combina a partes iguales tierra para macetas y composta. También puedes usar tierra de jardinería general, pero posiblemente necesites mejorar el drenaje añadiendo perlita o vermiculita. Lo importante es que el sustrato drene bien pero que retenga algo de humedad y que sea rico en materia orgánica. Si te preocupa el pH del suelo, el jengibre prefiere los suelos ligeramente ácidos (pH 6-6.5).
Elige una ubicación. El jengibre prospera en sombra parcial. De 3 a 5 horas de sol al día es ideal.
- ¿Qué maceta debo usar al cultivar jengibre? Usa una maceta de plástico de al menos 12 pulgadas (30 cm) de profundidad.
Planta el jengibre. Planta el pedazo de jengibre a 2 o 3 pulgadas de profundidad. Solo planta un jengibre por maceta.
¿Cómo regar el jengibre? Riega el jengibre directamente después de plantarlo. Nunca dejes que la tierra se seque por completo. A finales del verano o el otoño, los tallos de la planta de jengibre comenzarán a morir. Cuando los tallos mueran, deja de regar la planta por completo.
Cómo cosechar jengibre
Los tallos del jengibre deben comenzar a morir a los 8 a 10 meses de ser plantado. Te comparto el proceso para su cosecha.
Recorta los tallos. Sabrás que el jengibre está casi listo para su cosecha cuando sus tallos comienzan a ponerse amarillos. Espera a que los tallos estén completamente y como mencione, deja de regar la planta. Cuando el suelo esté completamente seco corta la parte superior de los tallos 2 o 3 semanas antes de que planees desenterrarlo.
Desentierra la planta. Retire suavemente la raíz de jengibre de la tierra y córtala del resto de la planta de jengibre.
Lava y prepara tu jengibre. Lava las raíces de jengibre con agua.
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Preguntas frecuentes
- ¿Cuanta distancia debo dejar entre los jengibres? Al menos 25 centímetros de distancia entre planta y planta.
- ¿Cuánto tiempo tarda el jengibre en brotar? De 6 a 8 semanas.
- ¿Cuánto tiempo tarda el jengibre en crecer? De 8 a 10 meses.
- ¿Cuándo cosechar jengibre? Cuando los tallos estén secos.
¿Ya cultivas esta planta? Déjame saber en los comentarios.
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